Der Specksalat: Dieses Lied ist in ganz Süddeutschland überliefert und zählt zu den beliebtesten Liedern der Jugendbewegung. In jüngster Zeit wurde das Lied bei Feldforschungsexkursionen in Bieswang bei Pappenheim (1979) und Pollenfeld bei Eichstätt (1985) aufgezeichnet. Die vorliegende Melodie entspricht der Aufzeichnung aus Pollenfeld. Der etwas zersungene Text (1. Strophe: »das Hirschlein muss Schlafgeld ergeben«; 2. Strophe: «Schenke sie nur ein Tiroler-rolerwein, a frische Maß Tiroler-rolerwein«) wurde von Dr. Erich Sepp anhand der gedruckten Fassung im Zupfgeigenhansl (hg- v- Hans Breuer, Leipzig 1908, S. 203–204) korrigiert. In der 2. Strophe wurde in Analogie zur Anrede »euer Begehr« die zugehörige alte Form der Anrede zwischen herrschaftlichen Personen (2. Person, Mehrzahl: ihr, euer) und Bediensteten (3. Person, Einzahl: er, sie, es) eingesetzt. Viele weitere Informationen finden sich unter www.volksmusik-magazin.de, #40 Frisch auf zum Jagen auf.